Auberge Carcajou

À propos

Située au cœur de la forêt nordique, au pied des Monts-Valin, l’Auberge Carcajou se veut un lieu accueillant, animé par une famille passionnée de nature et de culture.

Notre mission gastronomique, faire découvrir les saveurs boréales. Les menus de l’Auberge Carcajou sont continuellement renouvelés au fur et à mesure qu’évoluent les saisons et les arrivages. Une région nordique comme la nôtre implique que nous nous adaptions à la disponibilité des produits et que nous apprenions à faire des réserves pour les saisons où les produits régionaux se font rares. Nous faisons donc tous les efforts possibles pour mettre dans l’assiette des produits locaux avant tout. Non pas parce que ce qui se fait ailleurs n’est pas à la hauteur, mais plutôt parce que nous croyons fermement en la nécessité d’encourager les agriculteurs locaux pour soutenir une économie régionale forte.

Adresse
305 Chemin Lévesque
Saint-David-de-Falardeau, Québec, G0V 1C0
Canada
Téléphone
418 673-1991
Courriel
[email protected]
Site web
aubergecarcajou.com/
Catégories
  • restaurant
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