Back 10 Cellars

À propos

Voici dix choses que nous faisons différemment dans notre vignoble.

Nous n’utilisons pas de produits chimiques systémiques lors de la pulvérisation de nos raisins.

Nous vendangons nos raisins à la main (pratique coûteuse, mais la manipulation délicate produit des jus de meilleure qualité).

Nous n’utilisons pas d’engrais chimiques.

Nous nous approvisionnons uniquement en fruits de notre propre arrière-cour.

Nous avons subi les dépenses supplémentaires liées au sous-drainage de chaque rangée de vignobles, ce qui les a enfoncés plus profondément dans le sol, produisant un raisin de très grande qualité. Cela donne aux vignes diverses structures racinaires et crée un sentiment d’appartenance à un terroir.

Nous utilisons des cultures de couverture sélectionnées pour augmenter la diversité de la couche supérieure du sol.

Nous déchirons et aérons profondément notre sol chaque automne, ce qui aide à casser l’argile rouge et donne plus d’oxygène aux vignes. Cela aide à créer un environnement aérobie pour les racines et un raisin très sain.

Nous utilisons des pratiques organiques telles que le compost de champignons bio pour ajouter des éléments nutritifs au sol et moins d’azote.

Nous utilisons des pratiques bio dynamiques. Nos poulets de vignoble mangent des insectes et des bestioles sur les vignes, préservant ainsi la trémie et les pucerons du vignoble.

Nous utilisons de vrais fûts pour vieillir notre vin. Nous nous procurons les meilleurs fûts de chêne canadien, français et américain cédés pour vieillir nos vins.

Adresse
4101 King Street
Lincoln, Ontario, L0R 1B1
Canada
Téléphone
1 (905) 562-3365
Courriel
[email protected]
Site web
www.back10cellars.com/
Horaire
Vendredi à Dimanche : 11h30 - 17h00
Catégories
  • alcool
  • vignoble
Grade écologique
Produits 80% locaux et +
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