Chez Boulay - bistro boréal

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À propos

Lorsque les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand se sont associés pour ouvrir Chez Boulay-bistro boréal, ils désiraient mettre en valeur la richesse du terroir québécois. La cuisine nordique propose une redécouverte unique des produits régionaux, au rythme des saisons. Wapiti, poissons, fleurs de sureau ou thé du Labrador s’invitent au menu d’une table inventive. C’est un métissage surprenant de traditions culinaires québécoises et d’influences internationales.

La cuisine du Nord recèle de produits tous plus originaux les uns que les autres. Huile de pépins de canneberge, huile de chanvre et vinaigre de cidre prennent place sur la table et remplacent les produits du Sud tels que l’huile d’olive et les agrumes. Depuis l’ouverture du restaurant en 2012, les chefs de Chez Boulay font de merveilleuses découvertes qu’ils mettent en valeur dans un menu bistro gourmand et se font un point d’honneur de respecter cette richesse boréale.

Adresse
1110 Rue Saint-Jean
Québec, Québec, G1R 1S4
Canada
Téléphone
1 (418) 380-8166
Courriel
[email protected]
Site web
chezboulay.com
Horaire
Lundi au Vendredi : 11h30 - 22h00
Samedi et Dimanche : 10h00 - 22h00
Catégories
  • alimentation
  • restaurant
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