Dans le Noir ? Paris

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À propos

Dîner dans l’obscurité absolue, guidé et servi par des personnes non-voyantes, est une expérience unique qui nous oblige à réévaluer complètement notre perception du gout et qui change notre regard sur le monde en renversant les points de vue…

Notre approche de la cuisine a évolué depuis nos premières expériences en juillet 2004, nous proposons une cuisine bistronomique sans dérive prétentieuse.Jéremy Niquet et son équipe développe une cuisine savoureuse, raffinée et surtout parfaitement adaptée au contexte de dégustation très particulier. Les saveurs sont rehaussées, les goûts bien séparés dans l’assiette avec une organisation pédagogique et une logique sensorielle.

Nous proposons à nos clients des menus surprises composés de deux à cinq plats. Nos visiteurs n’ont aucune idée de ce qu’ils auront à manger. Toute l’expérience porte sur les saveurs, les textures avec souvent le soutien de l’olfaction. C’est un vieux principe souvent utilisé dans l’industrie alimentaire ou du luxe, appelé “dégustation à l’aveugle” et qui tend à occulter les idées préconçues.

Les menus surprises sont adaptés en fonction des saisons et constitués uniquement de produits frais, issus pour 80% de l’agriculture biologique. Ils changent tous les trois mois en fonction des saisons. Des formules spéciales sont proposées à l’occasion d’événements tels que la Saint Valentin, Noël et le Réveillon du Nouvel An.

Adresse
51 Rue Quincampoix
Paris, Île-de-France, 75004
France
Téléphone
01 42 77 98 04
Courriel
[email protected]
Site web
paris.danslenoir.fr/fr/frontpage/
Horaire
Lundi au Dimanche : 11h00 - 18h30
Catégories
  • alimentation
  • restaurant
Grades écologique
Offre quelques produits biologiques
Produits biologiques, 80% et +
Produits écologiques
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