Les Fromages du verger

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À propos

Pierre angulaire de notre entreprise, la ferme est la base de toutes nos activités. Ressource de notre matière première, elle unit les différents secteurs tout en jouant un rôle de rapprochement entre l’agriculture et les visiteurs. En plus de nos brebis laitières, la ferme accueille depuis l’été dernier une dizaine de cochons rustiques Berkshire.

La Fromagerie: la grande passion de notre petite équipe de fabrication de gens d’ici permet la réalisation de produits d’exception. Tous nos fromages sont conçus à partir de lait entier de brebis, auxquels aucune poudre de lait ni agent de conservation ne sont ajoutés. Le terme artisanal prend tout son sens du fait que chaque étape du processus de production, de la traite des brebis à la fabrication et l’emballage du fromage est réalisée à la main.

Notre verger: dès la fin août, enfin nous dégustons les premières variétés de ce qu’on appelle les pommes d’été : Vista Bella, Melba et Jersey Mac réjouissent, par leur chaires sucrées et juteuses, les amateurs qui ont attendu la belle saison. Ceci sans oublier les pommettes tant prisées par les friands de gelées. Le début de l’automne regorge de saveurs. La récolte se poursuit en offrant son lot de Paulared, Lobo, Macintosh, Wolf River, Spartan, Liberty, Honey Crisp, … et se termine sur les notes fraîches et croquantes de la Cortland, Empire et Golden Russett. Les fruits du verger se conservent au frais dans le tiroir à fruits du frigo, libre ou dans leur sac d’origine. Une pomme conservée sur le comptoir mûrit dix fois plus rapidement que lorsque gardée au frais. Tous les traitements et procédés appliqués dans le verger sont faits selon les normes biologiques. Il n’y a aucun produit synthétique utilisé.

Adresse
430 Rue de la Pommeraie
Saint-Joseph-du-Lac, Québec, J0N 1M0
Canada
Téléphone
1 (450) 974-4424
Courriel
[email protected]
Site web
www.lesfromagesduverger.com
Horaire
Janvier et février : Fermé
16 Mars au 27 mai, samedi et dimanche : 10h00 - 17h00
28 Mai au 30 juin, jeudi au dimanche : 10h00 - 17h00
2 Juillet au 21 octobre, tous les jours : 10h00 - 17h00
22 Octobre au 23 décembre, jeudi au dimanche : 10h00 - 17h00
1er avril – 24 juin – 1er juillet : Fermé
Catégories
  • alimentation
  • autocueillette
  • boutique-aliments
  • fromagerie
Grades écologique
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