Vignoble Pigeon Hill

Le vignoble biologique Pigeon Hill  est situé au milieu de paisibles collines, nos ceps de vignes sont montés en espalier sur huit acres de terres alluviales et bien drainées, parfaitement propices à la culture du raisin.Nous cultivons le Frontenac noir et gris. Le cépage Marquette, lui, est le résultat d’un croisement entre une vigne indigène résistante au froid et le pinot noir.Le chai et l’accueil ont étés bâtis à la main, à partir des grands pins de sa terre, par le vigneron et agriculteur de 5e génération, Kevin Shufelt. Il s’agit d’une construction élégante, rustique et chaleureuse qui reflète le charme du lieu.La faune abondante, comptant abeilles, mulots, renards, chevreuils et dindons sauvages, fait partie de toute cette vie qui anime le vignoble à l’abri des pesticides. Bien que l’agriculture biologique constitue parfois un défi important, l’harmonie et la richesse qui en résultent en valent largement la peine.